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| 生產(chǎn)階段 | 核心設(shè)備 | 主要功能 |
| 原料預(yù)處理 | 清洗機(jī)（鼓泡式/毛刷式）、揀選輸送帶、提升機(jī) | 清除果實表面污物，剔除壞果，并將干凈水果提升至榨汁設(shè)備。 |
| 榨汁與提取 | 榨汁機(jī)（杯式/帶式/冷打漿）、破碎去核機(jī) | 破碎果實并提取果汁，同時分離出果皮、果核和果渣。冷打漿工藝更利于保持品質(zhì)。 |
| 精細(xì)化處理 | 離心機(jī)、過濾機(jī)（雙聯(lián)過濾器等） | 進(jìn)一步去除果汁中的懸浮物、粗纖維和微粒，使果汁更清澈。 |
| 殺菌與穩(wěn)定 | 瞬時殺菌機(jī)（巴氏殺菌）、均質(zhì)機(jī) | 關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過短時高溫或超高壓技術(shù)（HPP）殺滅微生物，同時鈍化酶，防止果汁變質(zhì)；均質(zhì)則使果肉顆粒更細(xì)膩，防止分層。 |
| 灌裝與后處理 | 無菌灌裝機(jī)、封蓋機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī) | 在無菌或潔凈環(huán)境下將果汁灌入包裝（瓶、袋、盒），并進(jìn)行密封、貼標(biāo)和日期打印。 |
| 輔助系統(tǒng) | 水處理系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、冷/速凍庫、PLC控制系統(tǒng) | 提供工藝用水、實現(xiàn)設(shè)備原位清洗、貯存原料與成品，以及自動化控制整線運行。 |
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